这是一篇付费文章，最初出现在趋势上。你需要知道的是:随着“清醒-好奇”运动的兴起，无酒精啤酒市场将在未来5年以8%的速度增长，行业巨头和独立啤酒公司将大举投资该领域。全球市场看起来很强劲，特别是在亚太、中东(占市场的三分之一)和拉丁美洲。无酒精啤酒让我们有机会赶上“健康革命”的浪潮，因为无酒精啤酒的热量较低，有额外的健康益处，而且可以在你下次锻炼时添加从膳食纤维到氨基酸等任何物质。就连奥运会运动员也在喝这种东西。对无酒精产品的不限制使人们能够获得全新的体验。这包括在健身房、快餐店、超市以及任何卖水的地方引入无酒精啤酒。这包括我们亲爱的朋友，互联网!在过去十年中，无酒精啤酒的销量增长了90%，大大超过了整个啤酒市场的增长。随着大约一半的美国人出于健康原因想减少酒精消费，以及中东消费者在有严格酒精法律的国家寻找新饮料，预计这一趋势将继续下去。事实上，到2024年，全球无酒精啤酒市场有望以8%的年增长率超过250亿美元。传统啤酒的销量预计只会上升1.8%。“”来源:联合市场研究和市场观察“”随着人们对非酒精饮料市场的兴趣日益浓厚，现有的酒商和独立酒商都想参与进来。去年是喜力啤酒十年来业绩最好的一年，部分原因是该公司最近推出了喜力0.0并进行了扩张——据该公司美国首席营销官称，该产品“正如火如荼”。事实上，喜力去年售出了1310万升低/无酒精啤酒——比500个奥运会规模的无酒精泡沫水还多。
喜力0.0在新市场的渗透是有希望的，其销量已经占到喜力在英国产品组合的5%，更令人印象深刻的是，在西班牙和俄罗斯分别占到7%和20%。今年早些时候，喜力将该品牌引入美国，希望到2023年，其无酒精啤酒在美国市场的份额能达到5%。考虑到喜力直到今年1月才在美国销售其无酒精产品，这将是一个惊人的增长。早期的迹象是好的，尽管总体收益令人失望，喜力啤酒今年上半年的利润在低酒精啤酒和无酒精啤酒领域增长了10%。嘉士伯(Carlsberg)也出现了类似的增长，在引入无酒精产品后，其在西欧的销量增长了33%。喜力和嘉士伯并不是唯一看到巨大机遇的巨头。世界最大的啤酒集团百威英博(ABInBev)的目标是，到2025年，低/北美品牌占其全球销量的20%(目前为8%)。这比500个奥运游泳池还多。为了启动这一进程，百威英博在全球已有76个低酒精/无酒精品牌，仅去年一年就增加了12个新产品。当啤酒的FAANG——CHAB(嘉士伯、喜力和百威英博)都一头扎进市场时，你就知道信号是很强的。独立啤酒厂的崛起包括精酿啤酒厂在内的规模小得多的公司也在争先恐后地争夺市场份额。其中包括Athletic Brewing(融资75万美元)、Devil’s Foot Beverage(融资30万美元)、Sobah Beverages和Nirvana Brewery等许多独立公司。北美和欧洲主导着无酒精啤酒市场，但在许多其他地区也出现了新的机会——特别是亚太、中东和拉丁美洲。“kdsp中国、印度和韩国等国家的经济增长应该有助于该地区的强劲增长。事实上，在最近引入百威0.0和喜力0.0之后，印度的啤酒业预计将有9%的年复合增长率。中国也在利用这一趋势，2016年推出的所有啤酒中有29%属于低度/无酒精啤酒。
欧洲仍然是啤酒的大本营:低酒精和无酒精啤酒的上市占西班牙的12%，德国的11%，波兰的9%。分析人士认为，中东和非洲的投资机会更大，这两个地区的投资比例高达30%。让啤酒合法化在中东的这种快速增长并不令人惊讶。1979年禁酒后，合法酒类替代品的市场蓬勃发展。由于伊朗、沙特阿拉伯和埃及的巨大贡献，中东地区几乎占据了全球市场的三分之一，而这些国家都有严格的酒精消费法律。在饮用无酒精啤酒最多的伊朗，有33家国内公司生产无酒精啤酒。在这些地区，不含酒精的啤酒通常被伪装成桃子、香草和咖啡等多种口味的麦芽。这些国家严格的酒精法也刺激了创新。一个名为Fayrouz的品牌——由拥有三冠王美国法老的商人创立——创造了世界上第一个清真啤酒，使用了一种酿造技术，确保麦芽永远不会发酵，因此，酒精永远不会产生。“销量飙升的背后是什么?”有人说，无酒精啤酒市场销量的增长是健康革命的自然延伸，因为越来越多的人希望减少卡路里，甚至改善锻炼后的恢复。但很多人只是喝得少了，有时是受到社会运动的刺激。沉默的草根运动“清醒的好奇”最近在谷歌上爆发，作为对“一月戒酒”和“十月戒酒”活动的回应，这两个活动每月累计收到近5万次搜索。根据Vox最近的一份报告，全球有多达40%的顾客表示，出于健康原因，他们希望减少饮酒量。另一份报告称，超过一半的美国人也想这么做。无酒精饮料也为啤酒公司提供了一个机会，让他们能够接触到对他们完全陌生的大量受众:那些根本不喝酒的人。美国国家酒精滥用研究所(National Institute of Alcohol Abuse)认为，这部分人并不微不足道，在18岁及以上的美国人中，去年约有30%的人没有喝酒。我们也看到越来越多的人戒酒了，比如Twitch的联合创始人Justin Kan，他最近说他要永久戒酒，并在Telegram上建立了一个超过1500个志同道合的人的群组。Athletic Brewing的联合创始人在传达这一机遇时指出，他的公司正寻求“利用被不喝酒的人占据的30%的饮酒场合。”除了酒精对你的生活有潜在的毒性作用外，人们还把目光集中在更健康的选择上。事实上，五分之一的低酒精或无酒精产品实际上是在取代软饮料。由于每克酒精比每克碳水化合物含有更多的卡路里(7比4)，这些酒精含量较低的饮料为人们提供了更轻的选择。例如，喜力0.0的热量为69卡路里，而最初的喜力啤酒为150卡路里，它只是重啤酒的一小部分，重啤酒高达400卡路里(比麦当劳的一份中号薯条还多)。有些日本啤酒在这方面做得更进了一步，比如麒麟完美无碳水化合物啤酒，它完全不含碳水化合物，还加入了能促进消化的水溶性膳食纤维。除了热量优势，无酒精啤酒甚至被证明可以减少炎症和呼吸道疾病。
降低税收无酒精啤酒市场的供应商们不仅找到了一种方法，瞄准了关注自己腰围和钱包的消费者。不含酒精的啤酒没有那么多的税，零售商也不需要酒类销售许可证。这有助于降低价格。在沃尔玛，你可以花7.47美元买到一罐6罐装的喜力啤酒0.0，而它的同门豪饮只需要9.98美元。“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”“”好消息是:啤酒公司很复杂，需要一系列职能部门的支持，包括配方制作、原料采购、销售、营销、分销和质量控制。这个相对较新的市场的增长为每一个步骤都带来了创新的机会。随着无酒精啤酒的生产越来越多，对原料的需求自然也会增加。这包括啤酒花(预计到2024年将以6.5%的速度增长)，也包括在啤酒加工和发酵过程中发挥关键作用的酶。也许更大的机会存在于副产品中——即每次生产啤酒(含酒精或不含酒精)时产生的谷物。像regrain(该公司已筹集了250万美元)这样的公司正在利用这些本来就很有营养的副产品，将它们升级改造成可食用的能量棒。整个生产过程提供了很大的创新空间。反渗透技术是为数不多的用于加工无酒精啤酒的技术之一，预计其销量将以每年7%的速度增长。优化现有技术将与新技术的发明一样重要，比如法鲁兹工艺，它从一开始就没有发酵麦芽。除了生产，许多公司还需要考虑扩张的机会，包括如何扩张和在哪里扩张。对这场“革命”的根本驱动因素的深刻理解，使我们能够瞄准特定的市场。例如，在印度尼西亚可能有机会——一个人口众多的国家，其中一个主要是穆斯林。聪明的营销人员可以通过创造可能喜欢无酒精啤酒的人的形象来获利——像Healthy Heather和Budget Brody这样的消费者，他们可以直接向他们推销自己的产品。这些新品牌可能来自现有品牌，但更有可能的是，我们将看到这些小众品牌随着独立品牌的浪潮而出现，类似于过去10年小啤酒厂的崛起。当然，低酒精或不含酒精的产品受到的限制较少，因此不仅可以在酒吧和卖酒的商店出售，还可以在便利店、快餐店、超市和几乎任何目前出售瓶装水的地方出售——包括在线，这本身就是一个巨大的机会。事实上，美国的许多饮料都将目光投向了其他销售点，比如健身房和健康食品店。这种目标并不像看起来那样违反直觉;德国奥林匹克滑雪队的医生约翰内斯·舍尔(Johannes Scherr)说，大多数队员在训练时都喝无酒精啤酒，德国主要马拉松比赛的终点线经常会发放无酒精啤酒。这是有意为之的，因为越来越多的运动员选择不含酒精的啤酒，因为它的热量更低，但研究也得出结论，无酒精饮料还有其他健康益处。这就是为什么健身馆纷纷向这一趋势敞开怀抱的原因，包括德国的McFit Fitness，你可以在这里找到喜力啤酒0.0。最后，消费世界呈现出的机会可能是最多样化的。我们可以围绕社交互动创造全新的体验。例如，布鲁克林的“逃离”(Getaway)或曼哈顿的“倾听吧”(Listen Bar)等清醒酒吧让人们能够“超越酒精”进行交流。(我们在本文中介绍了另一家酒吧——总部位于德克萨斯州的Sans Bar，其创始人有一个宏大的扩张计划)。“kds由于没有身体损伤，围绕这些饮料的体验自然没有太多限制。锻炼和啤酒?为什么不呢!
Seedlip公司，认为自己首先是一个自然公司，利用植物生产无酒精成人饮料。两位创始人在他们的农场建造了一个实验性花园，围绕他们的产品打造了一种新的体验。哦，对了，他们是由帝亚吉欧资助的，帝亚吉欧是世界上最大的酒类公司之一。随着人们乘着无酒精的浪潮，可以围绕不同的品牌创建完整的社区。例如，JoyBrau专门针对健身爱好者开发了一款素食无酒精蛋白啤酒。这种啤酒含有21克蛋白质，10克氨基酸，以及其他燃烧脂肪的成分，如左旋肉碱。其他公司则专注于无麸质啤酒、大麻啤酒，以及Kin Euphorics和Three Spirit等一系列小众无酒精烈酒。无酒精啤酒的全球(不受限制的)市场正以各种正确的方式令人陶醉，也足够引人注目，让一个“好奇清醒的”企业家感到“清醒的自信”。”
